Túraprogramok · Gasztro útmutató

Európai nemzeti ételek – mit kóstolj meg?

Utazás közben nem kell találgatnod, mit válassz az étlapon. Országonként összegyűjtöttük a legjellegzetesebb fogásokat – a régiós különlegességekkel együtt –, hogy gyorsan rátalálj a legjobb választásokra, legyen szó levesről, főételről vagy desszertről.

  • 16 ország
  • 144 étel
  • 3 kategória

Osztrák ételek – mit kóstolj meg Ausztriában?

Bécs, Tirol, Salzburg, Vorarlberg – levesek, alpesi főételek és klasszikus desszertek.

3 3 3

  • Frittatensuppe – palacsintacsíkos húsleves, osztrák étel Leves

    Bécs és Alsó-Ausztria

    palacsintacsíkos húsleves

    Tiszta húsleves vékony palacsintacsíkokkal. Egyszerű, gyors és sok helyen biztos választás.

  • Gulaschsuppe – osztrák gulyásleves, osztrák étel Leves

    Országszerte

    osztrák gulyásleves

    Paprikás, húsos, sűrű leves, amely hideg időben és hegyi túrák után különösen jól esik.

  • Knoblauchcremesuppe – fokhagymakrémleves, osztrák étel Leves

    Országszerte

    fokhagymakrémleves

    Krémes, fokhagymás leves, amely sok osztrák vendéglőben alapfogás. Hidegebb napokon jó kezdés.

  • Wiener Schnitzel – bécsi szelet, osztrák étel Főétel

    Bécs

    bécsi szelet

    Vékonyra klopfolt, panírozott borjúszelet, citrommal és burgonyakörettel. Klasszikus osztrák főétel.

  • Tiroler Gröstl – tiroli serpenyős burgonyás-húsos étel, osztrák étel Főétel

    Tirol

    tiroli serpenyős burgonyás-húsos étel

    Pirított burgonya, hús, hagyma és tükörtojás együtt. Hüttékben és alpesi fogadókban különösen jó választás.

  • Käsespätzle – sajtos galuska sült hagymával, osztrák étel Főétel

    Vorarlberg és Tirol

    sajtos galuska sült hagymával

    Apró galuska olvasztott sajttal és pirított hagymával. Az alpesi konyha egyik legjobb komfortétele.

  • Kaiserschmarrn – császármorzsa, osztrák étel Desszert

    Alpok

    császármorzsa

    Tépett, vastag palacsintaféle porcukorral és gyümölcsöntettel. Meleg, laktató édesség.

  • Germknödel – gőzgombóc mákkal, osztrák étel Desszert

    Alpesi sí- és túrahelyek

    gőzgombóc mákkal

    Nagy, kelt gőzgombóc szilvalekvárral, vaníliaszósszal és mákkal. Erős, főételnyi édesség.

  • Apfelstrudel – almás rétes, osztrák étel Desszert

    Országszerte

    almás rétes

    Vékony tésztába töltött almás, fahéjas sütemény. Kávé mellé vagy túra utáni desszertként biztos választás.

Bosnyák ételek – mit kóstolj meg Bosznia-Hercegovinában?

Szarajevó, Travnik, Mostar – tartalmas levesek, grillek, házias főételek és édes desszertek.

3 3 3

  • Begova čorba – sűrű csirkehúsos-okrás leves, bosnyák étel Leves

    Közép-Bosznia

    sűrű csirkehúsos-okrás leves

    Gazdag, selymes leves csirkével és zöldségekkel. Hűvösebb időben különösen jó választás.

  • Tarhana – savanykás gabonaleves, bosnyák étel Leves

    Országszerte

    savanykás gabonaleves

    Erjesztett gabonaalapból készült, savanykás, házias leves. Egyszerű, de nagyon helyi fogás.

  • Grah – bosnyák babos leves/ragu, bosnyák étel Leves

    Országszerte

    bosnyák babos leves/ragu

    Sűrű babos étel füstölt hússal vagy kolbásszal. Leves és egytálétel határán mozog.

  • Ćevapi – grillezett húsrudacskák somun kenyérben, bosnyák étel Főétel

    Szarajevó és Travnik

    grillezett húsrudacskák somun kenyérben

    Apró grillezett darált húsrudak lepénykenyérrel, hagymával, néha kajmakkal. Bosznia egyik ikonikus fogása.

  • Bosanski lonac – bosnyák egytálétel, bosnyák étel Főétel

    Közép-Bosznia

    bosnyák egytálétel

    Rétegezett húsos-zöldséges egytálétel, lassan főzve. Otthonos, rusztikus és nagyon tartalmas.

  • Klepe – kis hússal töltött tészta, bosnyák étel Főétel

    Szarajevó és környéke

    kis hússal töltött tészta

    Apró, töltött tésztabatyuk fokhagymás joghurttal vagy szósszal. A boszniai házikonyha kedvelt fogása.

  • Tufahija – diós töltött alma, bosnyák étel Desszert

    Szarajevó

    diós töltött alma

    Szirupban puhított, diós töltött alma tejszínhabbal. Könnyedebb, mégis jellegzetes boszniai desszert.

  • Baklava – diós-mézes réteges édesség, bosnyák étel Desszert

    Országszerte

    diós-mézes réteges édesség

    Réteges, szirupos, diós édesség, amely Boszniában kávé mellé különösen gyakori választás.

  • Hurmašice – szirupos bosnyák sütemény, bosnyák étel Desszert

    Országszerte

    szirupos bosnyák sütemény

    Omlós, sziruppal átitatott házi sütemény. Egyszerű, édes és kifejezetten balkáni desszert.

Cseh ételek – mit kóstolj meg Csehországban?

Prága, Dél-Csehország, Morvaország – krémes levesek, knédlis főételek és péksütemények.

3 3 3

  • Kulajda – kapros-gombás krumplileves tojással, cseh étel Leves

    Dél-Csehország

    kapros-gombás krumplileves tojással

    Tejfölös, kapros, gombás leves burgonyával és tojással. Különlegesebb ízvilág, de nagyon népszerű.

  • Česnečka – cseh fokhagymaleves, cseh étel Leves

    Országszerte

    cseh fokhagymaleves

    Erőteljes fokhagymás leves, gyakran krutonnal, sajttal vagy burgonyával. Hideg időben nagyon jó.

  • Bramboračka – cseh burgonyaleves, cseh étel Leves

    Országszerte

    cseh burgonyaleves

    Burgonyás, zöldséges, gyakran gombás leves. Házias, egyszerű és sok helyen elérhető.

  • Svíčková – tejszínes zöldséges mártás marhával és knédlivel, cseh étel Főétel

    Csehország nyugati része

    tejszínes zöldséges mártás marhával és knédlivel

    Marhahús selymes gyökérzöldséges mártásban, knédlivel tálalva. Ünnepibb, mégis elterjedt cseh fogás.

  • Vepřo knedlo zelo – sült sertés, knédli, párolt káposzta, cseh étel Főétel

    Országszerte

    sült sertés, knédli, párolt káposzta

    Sült sertés, knédli és párolt káposzta együtt. Laktató, tipikus és nagyon cseh főétel.

  • Smažený sýr – rántott sajt tartárral, cseh étel Főétel

    Prága és egész Csehország

    rántott sajt tartárral

    Vastag szelet rántott sajt sült krumplival vagy zsömlében. Egyszerű, gyors és sok helyen elérhető.

  • Koláče – töltött kelt sütemények, cseh étel Desszert

    Morvaország

    töltött kelt sütemények

    Lekváros, mákos vagy túrós kelt tésztaféle. Reggelire vagy desszertnek is jó választás.

  • Medovník – mézes-diós réteges torta, cseh étel Desszert

    Országszerte

    mézes-diós réteges torta

    Mézes lapokból és krémből álló réteges sütemény. Kávé mellé nagyon gyakori desszert.

  • Trdelník – kürtőskalácsszerű tekercs, cseh étel Desszert

    Prága és turistás városrészek

    kürtőskalácsszerű tekercs

    Parázs fölött sült, cukros tekercselt tészta. Inkább turistás édesség, de sok helyen elérhető.

Francia ételek – mit kóstolj meg Franciaországban?

Párizs, Burgundia, Provence és Savoya – hagymaleves, tartalmas főételek és klasszikus cukrászsütemények.

3 3 3

  • Soupe à l’oignon – francia hagymaleves sajtos pirítóssal, francia étel Leves

    Párizs és Île-de-France

    francia hagymaleves sajtos pirítóssal

    Lassan karamellizált hagymából főzött tartalmas leves, gyakran sajttal megsütött kenyérrel a tetején.

  • Bouillabaisse – marseille-i mediterrán halleves, francia étel Leves

    Marseille / Provence

    marseille-i mediterrán halleves

    Többféle tengeri halból és fűszerekből készült provence-i fogás, amelyet gyakran rouille szósszal és pirítóssal tálalnak.

  • Soupe au pistou – provence-i bazsalikomos zöldségleves, francia étel Leves

    Provence

    provence-i bazsalikomos zöldségleves

    Nyári zöldségekkel, babbal és tésztával főzött leves, amelyet fokhagymás-bazsalikomos pistou tesz illatossá.

  • Bœuf bourguignon – burgundi vörösboros marharagu, francia étel Főétel

    Burgundia

    burgundi vörösboros marharagu

    Vörösborban lassan párolt marhahús gombával, hagymával és gyakran szalonnával. A francia házikonyha tartalmas klasszikusa.

  • Cassoulet – dél-francia babos-húsos egytálétel, francia étel Főétel

    Occitanie / Castelnaudary

    dél-francia babos-húsos egytálétel

    Fehérbabból, kolbászból és régiónként kacsából vagy más húsból lassan főzött-sütött, kiadós egytálétel.

  • Tartiflette – savoyai burgonyás-sajtos tepsis étel, francia étel Főétel

    Haute-Savoie / Francia Alpok

    savoyai burgonyás-sajtos tepsis étel

    Sült burgonya, hagyma, szalonna és olvadó reblochon sajt egy tepsiben. Az alpesi sí- és túrahelyek népszerű fogása.

  • Crème brûlée – ropogós karamelltetős vaníliakrém, francia étel Desszert

    Országszerte

    ropogós karamelltetős vaníliakrém

    Selymes, tojásos-tejszínes vaníliakrém vékony, megégetett cukorréteggel. Jellegzetes francia éttermi desszert.

  • Tarte Tatin – fordított karamellizált almatorta, francia étel Desszert

    Sologne / Loire-vidék

    fordított karamellizált almatorta

    Vajban és cukorban karamellizált almával, fejjel lefelé sütött omlós tésztás sütemény.

  • Paris-Brest – mogyorókrémes égetett tésztás sütemény, francia étel Desszert

    Párizs

    mogyorókrémes égetett tésztás sütemény

    Karika alakú, roppanós égetett tészta pralinés-mogyorós krémmel töltve. Egy francia kerékpárversenyről kapta a nevét.

Horvát ételek – mit kóstolj meg Horvátországban?

Dalmácia, Isztria, Adria – hallevesek, tengeri főételek és tengerparti desszertek.

3 3 3

  • Maneštra – isztriai zöldséges-babos leves, horvát étel Leves

    Isztria

    isztriai zöldséges-babos leves

    Sűrű, rusztikus leves babbal, kukoricával és zöldségekkel. Helyi, otthonos fogás.

  • Riblja juha – horvát halleves, horvát étel Leves

    Adria-part

    horvát halleves

    Könnyebb, tiszta vagy zöldséges halleves tengeri halból. Jó kezdés a tengerparti ételekhez.

  • Istarska jota – isztriai savanyúkáposztás-babos leves, horvát étel Leves

    Isztria

    isztriai savanyúkáposztás-babos leves

    Savanykás, babos, káposztás leves, amely az isztriai és szlovén konyhához is kötődik.

  • Peka – parázs alatt sült hús vagy polip, horvát étel Főétel

    Dalmácia

    parázs alatt sült hús vagy polip

    Fedő alatt, parázson lassan sült hús vagy polip burgonyával és zöldségekkel. Ünnepibb, előrendelős fogás.

  • Crni rižot – fekete tintahalas rizottó, horvát étel Főétel

    Adria-part

    fekete tintahalas rizottó

    Tintahallal és tintájával készült sötét rizottó. Látványra szokatlan, ízre nagyon adriai fogás.

  • Fuži s tartufima – isztriai tészta szarvasgombával, horvát étel Főétel

    Isztria

    isztriai tészta szarvasgombával

    Kézzel formált tészta krémes szarvasgombás szósszal. Isztria egyik legismertebb gasztroélménye.

  • Fritule – apró fánkgolyók, horvát étel Desszert

    Dalmácia és Kvarner

    apró fánkgolyók

    Kis, puha fánkok porcukorral, gyakran ünnepi vásárokon is. Street desszertként is működik.

  • Kremšnita – krémes sütemény, horvát étel Desszert

    Samobor és Zágráb környéke

    krémes sütemény

    Leveles tésztás, vaníliakrémes sütemény. Horvátországban Samobor környékén különösen híres.

  • Rožata – dalmát karamellás puding, horvát étel Desszert

    Dubrovnik és Dalmácia

    dalmát karamellás puding

    Karamelles, tojásos-tejes desszert, a crème caramel dalmát rokona. Könnyű, hűtött édesség.

Lengyel ételek – mit kóstolj meg Lengyelországban?

Krakkó, Podhale, Tátra – savanykás levesek, tésztás főételek és klasszikus sütemények.

3 3 3

  • Żurek – savanykás kovászos leves kolbásszal, lengyel étel Leves

    Kis-Lengyelország

    savanykás kovászos leves kolbásszal

    Rozskovászból készülő savanykás leves tojással és kolbásszal. Sokszor kenyércipóban tálalják.

  • Barszcz czerwony – céklaleves, lengyel étel Leves

    Országszerte

    céklaleves

    Tiszta vagy tartalmasabb céklaleves, gyakran kis tésztabetéttel. Könnyebb, mégis karakteres választás.

  • Rosół – lengyel húsleves, lengyel étel Leves

    Országszerte

    lengyel húsleves

    Tiszta húsleves tésztával, sok helyen vasárnapi klasszikus. Egyszerű, biztonságos választás.

  • Pierogi ruskie – krumplis-túrós töltött tészta, lengyel étel Főétel

    Dél-Lengyelország

    krumplis-túrós töltött tészta

    Főtt tésztabatyuk burgonyás-túrós töltelékkel, hagymával. Az egyik legismertebb lengyel fogás.

  • Bigos – káposztás-húsos vadászragus egytálétel, lengyel étel Főétel

    Országszerte

    káposztás-húsos vadászragus egytálétel

    Savanyú káposztával és különféle húsokkal készült lassú egytálétel. Tartalmas és karakteres.

  • Kotlet schabowy – lengyel rántott sertésszelet, lengyel étel Főétel

    Országszerte

    lengyel rántott sertésszelet

    Panírozott sertésszelet burgonyával és salátával. Ismerős, mégis tipikus lengyel főétel.

  • Pączki – töltött fánk, lengyel étel Desszert

    Varsó és egész Lengyelország

    töltött fánk

    Lekvárral vagy más töltelékkel készült puha fánk. Pékségekben és cukrászdákban könnyű megtalálni.

  • Sernik – lengyel túrótorta, lengyel étel Desszert

    Országszerte

    lengyel túrótorta

    Túrós-sajtos sütemény, többféle változatban. Kávézókban és cukrászdákban gyakori.

  • Szarlotka – lengyel almás sütemény, lengyel étel Desszert

    Országszerte

    lengyel almás sütemény

    Almás, fahéjas sütemény omlós tésztával. Egyszerű, otthonos és könnyen szerethető desszert.

Magyar ételek – mit kóstolj meg Magyarországon?

Alföld, Balaton, Budapest és az északi hegyvidék – paprikás levesek, házias főételek és híres magyar desszertek.

3 3 3

  • Gulyásleves – paprikás marhahúsleves burgonyával, magyar étel Leves

    Alföld

    paprikás marhahúsleves burgonyával

    Marhahúsból, zöldségekből és fűszerpaprikából főzött tartalmas leves, gyakran csipetkével. A magyar konyha egyik legismertebb fogása.

  • Halászlé – paprikás magyar halleves, magyar étel Leves

    Baja és Szeged

    paprikás magyar halleves

    Édesvízi halból és fűszerpaprikából készült karakteres leves. A bajai változatot gyakran gyufatésztával tálalják.

  • Jókai-bableves – füstölt húsos, tejfölös bableves, magyar étel Leves

    Országszerte

    füstölt húsos, tejfölös bableves

    Füstölt csülökkel vagy más füstölt hússal, babbal és zöldségekkel főzött gazdag leves, sokszor tejföllel és csipetkével.

  • Marhapörkölt – paprikás, szaftos magyar húsragu, magyar étel Főétel

    Országszerte

    paprikás, szaftos magyar húsragu

    Hagymával és fűszerpaprikával lassan párolt marhahús, sűrű szafttal. Nokedlivel, tarhonyával vagy burgonyával tálalják.

  • Csirkepaprikás – tejfölös-paprikás csirke galuskával, magyar étel Főétel

    Országszerte

    tejfölös-paprikás csirke galuskával

    Hagymás-paprikás alapon párolt csirkehús, általában tejfölös mártással és galuskával. Az egyik legismertebb magyar fogás.

  • Lángos – olajban sült magyar lepény, magyar étel Főétel

    Budapest, Balaton és vásárok

    olajban sült magyar lepény

    Frissen sült, puha belsejű és ropogós szélű kelt tészta, hagyományosan fokhagymával, tejföllel és sajttal.

  • Somlói galuska – piskótás, diós, csokoládéöntetes desszert, magyar étel Desszert

    Országszerte

    piskótás, diós, csokoládéöntetes desszert

    Többféle piskótából, vaníliakrémből, dióból és csokoládéöntetből álló gazdag magyar desszert, gyakran tejszínhabbal.

  • Dobostorta – karamelltetős csokoládékrémes torta, magyar étel Desszert

    Budapest

    karamelltetős csokoládékrémes torta

    Vékony piskótalapok közé töltött csokoládés vajkrém, a tetején roppanós karamellréteggel. Híres magyar cukrászklasszikus.

  • Kürtőskalács – parázson sült cukros tekercs, magyar étel Desszert

    Erdélyi eredetű, Magyarországon is elterjedt

    parázson sült cukros tekercs

    Hengerre tekert kelt tészta, amely kívül karamellizált cukorréteget kap. Fahéjas, diós és más változatban is készül.

Német ételek – mit kóstolj meg Németországban?

Berlin, Rajna-vidék, Allgäu, Fekete-erdő – levesek, sült főételek és híres torták.

3 3 3

  • Kartoffelsuppe – német burgonyaleves, német étel Leves

    Országszerte

    német burgonyaleves

    Sűrű burgonyaleves zöldségekkel, gyakran kolbásszal. Házias, egyszerű és laktató.

  • Erbsensuppe – sárgaborsóleves, német étel Leves

    Országszerte

    sárgaborsóleves

    Sűrű borsóleves kolbásszal vagy füstölt hússal. Klasszikus, olcsó és tartalmas étel.

  • Flädlesuppe – palacsintacsíkos leves, német étel Leves

    Svábföld és Bajorország

    palacsintacsíkos leves

    Tiszta leves vékony palacsintacsíkokkal. Könnyű, gyors és nagyon jól illik délnémet éttermekbe.

  • Sauerbraten – pácolt marhasült mártással, német étel Főétel

    Rajna-vidék

    pácolt marhasült mártással

    Pácolt, lassan sült marhahús szaftos mártással és körettel. Tartalmas, tradicionális német fogás.

  • Bratwurst – grillezett kolbász, német étel Főétel

    Nürnberg és Türingia

    grillezett kolbász

    Sült kolbász zsömlében vagy tányéron, mustárral és savanyúsággal. Gyors, biztos választás.

  • Käsespätzle – sajtos galuska sült hagymával, német étel Főétel

    Allgäu és Svábföld

    sajtos galuska sült hagymával

    Puha galuska olvasztott sajttal és pirított hagymával. Komfortétel a hegyvidéki régiókban.

  • Schwarzwälder Kirschtorte – fekete-erdei cseresznyetorta, német étel Desszert

    Fekete-erdő

    fekete-erdei cseresznyetorta

    Csokoládés piskóta, tejszín és meggy/cseresznye rétegekkel. Az egyik legismertebb német desszert.

  • Berliner Pfannkuchen – lekváros fánk, német étel Desszert

    Berlin és Németország-szerte

    lekváros fánk

    Lekvárral töltött, porcukros fánk. Pékségekben könnyen megtalálható, gyors édesség.

  • Rote Grütze – piros gyümölcsös desszert, német étel Desszert

    Észak-Németország

    piros gyümölcsös desszert

    Piros bogyós gyümölcsökből készült desszert, gyakran vaníliaszósszal. Könnyebb zárás sült ételek után.

Olasz ételek – mit kóstolj meg Olaszországban?

Nápoly, Róma, Toszkána, Milánó, Szicília – levesek, tészták, rizottók és ikonikus desszertek.

3 3 3

  • Ribollita – toszkán zöldséges-kenyeres leves, olasz étel Leves

    Toszkána

    toszkán zöldséges-kenyeres leves

    Sűrű, paraszti leves babbal, zöldségekkel és kenyérrel. Tökéletes hűvösebb napokra.

  • Minestrone – olasz zöldségleves, olasz étel Leves

    Országszerte

    olasz zöldségleves

    Zöldséges leves, amely régiónként változik. Könnyű, mégis tartalmas és sok helyen elérhető.

  • Zuppa di pesce – olasz halleves, olasz étel Leves

    Tengerparti régiók

    olasz halleves

    Tengeri halakból és rákfélékből készült leves vagy szaftos egytál. Parti városokban érdemes keresni.

  • Pizza Napoletana – nápolyi pizza, olasz étel Főétel

    Campania / Nápoly

    nápolyi pizza

    Lágy, levegős szélű pizza kevés, jó alapanyaggal. Olaszország egyik legismertebb ikonja.

  • Carbonara – római tészta guancialéval, olasz étel Főétel

    Lazio / Róma

    római tészta guancialéval

    Tészta tojással, borssal, pecorinóval és guancialéval. Egyszerűnek tűnik, de nagyon karakteres fogás.

  • Risotto alla Milanese – sáfrányos milánói rizottó, olasz étel Főétel

    Lombardia / Milánó

    sáfrányos milánói rizottó

    Krémes rizottó sáfránnyal, elegáns, mégis tipikus északi fogás. Főételként is megállja a helyét.

  • Tiramisù – kávés-réteges desszert, olasz étel Desszert

    Veneto

    kávés-réteges desszert

    Mascarponés, kávés, kakaós réteges desszert. Szinte mindenhol elérhető és ritkán csalódás.

  • Cannoli – szicíliai töltött ropogós tészta, olasz étel Desszert

    Szicília

    szicíliai töltött ropogós tészta

    Ropogós tésztacső édes ricottás töltelékkel. Szicília egyik legismertebb desszertje.

  • Panna cotta – tejszínes pohárdesszert, olasz étel Desszert

    Piemont

    tejszínes pohárdesszert

    Lágy, tejszínes desszert gyümölcsöntettel vagy karamellel. Egyszerű, elegáns és könnyen szerethető.

Román és erdélyi ételek – mit kóstolj meg Romániában és Erdélyben?

Erdély, Máramaros, Moldva, Bukarest – savanykás levesek, grillek, raguk és túrós édességek.

3 3 3

  • Ciorbă de burtă – pacalleves román módra, román és erdélyi étel Leves

    Havasalföld és Moldva

    pacalleves román módra

    Selymes, savanykás pacalleves tejföllel és fokhagymával. Nagyon népszerű, de markáns fogás.

  • Ciorbă rădăuțeană – tejszínes-savanykás csirkeleves, román és erdélyi étel Leves

    Bukovina / Rădăuți

    tejszínes-savanykás csirkeleves

    Csirkés, tejfölös, fokhagymás, savanykás leves. A pacalleves könnyebben szerethető rokona.

  • Ciorbă de fasole cu afumătură – füstölt húsos bableves, román és erdélyi étel Leves

    Erdély és Románia-szerte

    füstölt húsos bableves

    Savanykás, füstölt húsos bableves, gyakran kenyérrel vagy cipóban. Tartalmas túra utáni fogás.

  • Sarmale – töltött káposzta, román és erdélyi étel Főétel

    Románia és Erdély

    töltött káposzta

    Savanyított káposztalevélbe töltött darált hús, gyakran puliszkával és tejföllel.

  • Mici – grillezett húsrudacskák, román és erdélyi étel Főétel

    Bukarest és egész Románia

    grillezett húsrudacskák

    Apró, fűszeres grillezett húsrudak mustárral és kenyérrel. Gyors és nagyon elterjedt román grillétel.

  • Tochitură – erdélyi/román húsos ragu, román és erdélyi étel Főétel

    Moldva és Erdély

    erdélyi/román húsos ragu

    Sertéshúsból készült szaftos ragu, gyakran puliszkával és tükörtojással. Tartalmas fogás.

  • Papanași – lekváros-túrós fánkféle, román és erdélyi étel Desszert

    Erdély és Moldva

    lekváros-túrós fánkféle

    Túrós fánkszerű desszert tejföllel és lekvárral. Bőséges, látványos és nagyon népszerű.

  • Cozonac – diós vagy kakaós kalács, román és erdélyi étel Desszert

    Országszerte

    diós vagy kakaós kalács

    Édes, töltött kalács dióval, kakaóval vagy raháttal. Ünnepi, de pékségekben is előfordul.

  • Clătite – román palacsinta, román és erdélyi étel Desszert

    Országszerte

    román palacsinta

    Vékony palacsinta lekvárral, túróval vagy csokoládéval. Egyszerű és mindenki számára könnyen választható.

Spanyol ételek – mit kóstolj meg Spanyolországban?

Andalúzia, Valencia, Galícia és Katalónia – hideg levesek, rizses fogások, tapasok és hagyományos édességek.

3 3 3

  • Gazpacho andaluz – hideg andalúz paradicsomleves, spanyol étel Leves

    Andalúzia

    hideg andalúz paradicsomleves

    Nyers paradicsomból, paprikából, uborkából, fokhagymából és olívaolajból turmixolt frissítő hideg leves.

  • Salmorejo cordobés – sűrű cordobai hideg paradicsomkrém, spanyol étel Leves

    Córdoba / Andalúzia

    sűrű cordobai hideg paradicsomkrém

    Paradicsomból, kenyérből, olívaolajból és fokhagymából készülő sűrű hideg krémleves, gyakran sonkával és tojással.

  • Sopa de ajo – kasztíliai fokhagymaleves, spanyol étel Leves

    Kasztília és León

    kasztíliai fokhagymaleves

    Fokhagymából, kenyérből, pirospaprikából és alapléből főzött leves, gyakran tojással. Házias, melegítő fogás.

  • Paella valenciana – valenciai rizses húsos egytálétel, spanyol étel Főétel

    Valencia

    valenciai rizses húsos egytálétel

    Széles serpenyőben főzött rizs hagyományosan csirkével, nyúllal, babfélékkel és sáfránnyal. Az eredeti valenciai paella nem feltétlenül tenger gyümölcseiből készül.

  • Tortilla de patatas – spanyol burgonyás omlett, spanyol étel Főétel

    Országszerte

    spanyol burgonyás omlett

    Burgonyából és tojásból készült vastag omlett, gyakran hagymával. Tapasként vagy önálló fogásként is népszerű.

  • Pulpo a la gallega – galíciai polip burgonyával, spanyol étel Főétel

    Galícia

    galíciai polip burgonyával

    Puhára főtt polip szeletek burgonyával, olívaolajjal, durva sóval és fűszerpaprikával. Galícia legismertebb fogásai közé tartozik.

  • Crema catalana – katalán karamelltetős krém, spanyol étel Desszert

    Katalónia

    katalán karamelltetős krém

    Citrushéjjal és fahéjjal ízesített főzött krém, a tetején roppanós karamellréteggel.

  • Churros con chocolate – ropogós spanyol sült tészta csokoládéval, spanyol étel Desszert

    Országszerte

    ropogós spanyol sült tészta csokoládéval

    Csillagcsöves tésztából olajban sült rudak, amelyeket sűrű forró csokoládéba mártanak. Reggelire is népszerű.

  • Tarta de Santiago – galíciai mandulatorta, spanyol étel Desszert

    Santiago de Compostela / Galícia

    galíciai mandulatorta

    Mandulából, tojásból és cukorból készült lisztmentes vagy kevés lisztes torta, tetején porcukros Szent Jakab-kereszttel.

Svájci ételek – mit kóstolj meg Svájcban?

Graubünden, Bázel, Ticino és az Alpok – hegyi levesek, sajtos fogások és regionális sütemények.

3 3 3

  • Bündner Gerstensuppe – graubündeni árpaleves, svájci étel Leves

    Graubünden

    graubündeni árpaleves

    Árpagyöngyből, gyökérzöldségekből és gyakran szalonnából készült sűrű alpesi leves. Hegyi túrák után különösen laktató.

  • Basler Mehlsuppe – bázeli pirított lisztleves, svájci étel Leves

    Bázel

    bázeli pirított lisztleves

    Pirított lisztből és alapléből főzött barna leves, sokszor reszelt sajttal. A bázeli farsang ismert hagyományos fogása.

  • Tessiner Minestrone – ticinói zöldséges-babos leves, svájci étel Leves

    Ticino

    ticinói zöldséges-babos leves

    A dél-svájci, olasz nyelvű régió tartalmas zöldséglevese babbal, idényzöldségekkel és gyakran tésztával.

  • Käsefondue – olvasztott sajtos fondü kenyérrel, svájci étel Főétel

    Romandia és az Alpok

    olvasztott sajtos fondü kenyérrel

    Többféle olvasztott sajtból készülő közös fogás. A forró sajtmártásba hosszú villára tűzött kenyérkockákat mártanak.

  • Raclette – olvasztott sajt burgonyával, svájci étel Főétel

    Wallis / Valais

    olvasztott sajt burgonyával

    Felmelegített, olvadó raclette sajt héjában főtt burgonyával, savanyú uborkával és gyöngyhagymával.

  • Zürcher Geschnetzeltes – zürichi borjúragu röstivel, svájci étel Főétel

    Zürich

    zürichi borjúragu röstivel

    Vékonyra szeletelt borjúhús tejszínes, gyakran gombás és fehérboros mártásban. Ropogós röstivel tálalják.

  • Bündner Nusstorte – graubündeni karamellás diótorta, svájci étel Desszert

    Graubünden / Engadin

    graubündeni karamellás diótorta

    Vajas omlós tésztába töltött diós-karamellás sütemény. Tartalmas, jól szállítható regionális édesség.

  • Zuger Kirschtorte – zugi cseresznyepárlatos réteges torta, svájci étel Desszert

    Zug

    zugi cseresznyepárlatos réteges torta

    Vékony piskóta, mandulás habcsók és vajkrém rétegei jellegzetes cseresznyepárlatos aromával.

  • Vermicelles – gesztenyepürés svájci desszert, svájci étel Desszert

    Német nyelvű Svájc

    gesztenyepürés svájci desszert

    Édesített gesztenyepüré vékony szálakra nyomva, rendszerint tejszínhabbal és habcsókkal. Ősszel különösen népszerű.

Szerb ételek – mit kóstolj meg Szerbiában?

Belgrád, Niš, Vajdaság – babos és halas levesek, grillek, töltött főételek és házias desszertek.

3 3 3

  • Pasulj – sűrű babos leves/ragu, szerb étel Leves

    Szerbia belső területei

    sűrű babos leves/ragu

    Füstölt hússal vagy kolbásszal főtt babos egytálleves. Hűvös időben különösen jó.

  • Riblja čorba – szerb halleves, szerb étel Leves

    Duna és Vajdaság

    szerb halleves

    Paprikás, tartalmas halleves folyami halból. A Duna mentén és Vajdaságban különösen jellemző.

  • Teleća čorba – borjúraguleves, szerb étel Leves

    Országszerte

    borjúraguleves

    Sűrű, meleg borjúleves zöldségekkel. Éttermekben gyakori, tartalmas kezdőfogás.

  • Pljeskavica – nagy grillezett húspogácsa, szerb étel Főétel

    Belgrád és Dél-Szerbia

    nagy grillezett húspogácsa

    Nagy, szaftos grillezett húspogácsa lepényben vagy tányéron. Az egyik legismertebb szerb étel.

  • Ćevapi – szerb grillezett húsrudak, szerb étel Főétel

    Országszerte

    szerb grillezett húsrudak

    Kis grillezett húsrudak lepénykenyérben, hagymával. Szerbiában is alap grillfogás.

  • Sarma – töltött káposzta, szerb étel Főétel

    Országszerte

    töltött káposzta

    Rizses-húsos töltelék káposztában, lassan főzve. Sok családi helyen alapfogás.

  • Vanilice – lekváros linzerféle, szerb étel Desszert

    Országszerte

    lekváros linzerféle

    Porcukros, omlós aprósütemény lekvárral. Kávé mellé vagy desszertnek kellemes, hagyományos édesség.

  • Krofne – szerb fánk, szerb étel Desszert

    Országszerte

    szerb fánk

    Puha fánk lekvárral, krémmel vagy porcukorral. Egyszerű, jól ismert és könnyen szerethető édesség.

  • Palačinke – szerb palacsinta, szerb étel Desszert

    Országszerte

    szerb palacsinta

    Vékony palacsinta lekvárral, dióval, csokoládéval vagy krémekkel. Sok étteremben megtalálható.

Szlovák ételek – mit kóstolj meg Szlovákiában?

Tátra, Liptó, Árva, Nyugat-Szlovákia – hegyi levesek, galuskák, lepények és mákos desszertek.

3 3 3

  • Kapustnica – savanyúkáposzta-leves, szlovák étel Leves

    Észak-Szlovákia

    savanyúkáposzta-leves

    Savanyúkáposztás, gyakran kolbászos-gombás leves. Téli, hegyi hangulatú fogás.

  • Cesnaková polievka – szlovák fokhagymaleves, szlovák étel Leves

    Országszerte

    szlovák fokhagymaleves

    Erős fokhagymás leves, gyakran kenyérben vagy krutonnal. Hideg napokon és túra után is jó.

  • Fazuľová polievka – babos leves, szlovák étel Leves

    Országszerte

    babos leves

    Sűrű babos leves, gyakran füstölt hússal vagy kolbásszal. Tartalmas és egyszerű fogás.

  • Bryndzové halušky – juhtúrós galuska szalonnával, szlovák étel Főétel

    Liptó és Tátra vidéke

    juhtúrós galuska szalonnával

    Puha galuska bryndzával és pirított szalonnával. A legismertebb szlovák nemzeti étel.

  • Strapačky – káposztás galuska, szlovák étel Főétel

    Közép-Szlovákia

    káposztás galuska

    Nokedliszerű tészta káposztával és gyakran szalonnával. Házias, rusztikus fogás.

  • Lokše – krumplis lepény, szlovák étel Főétel

    Nyugat-Szlovákia

    krumplis lepény

    Vékony burgonyás lepény, sósan és édesen is kapható. Kacsa mellé vagy főételként is ismert.

  • Šúľance s makom – mákos nudli szlovák módra, szlovák étel Desszert

    Országszerte

    mákos nudli szlovák módra

    Puha nudli mákkal, cukorral és vajjal. Egyszerű, mégis kedvelt édes fogás.

  • Parené buchty – gőzgombóc szlovák módra, szlovák étel Desszert

    Országszerte

    gőzgombóc szlovák módra

    Kelt, gőzölt tészta lekvárral vagy más töltelékkel, mákkal vagy kakaóval szórva. Laktató édesség.

  • Trdelník – édes tekercselt tészta, szlovák étel Desszert

    Pozsony és vásárok

    édes tekercselt tészta

    Cukros, tekercselt sült tészta. Fesztiválokon, vásárokon és turistás helyeken gyakori.

Szlovén ételek – mit kóstolj meg Szlovéniában?

Kranjska, Idrija, Primorska, Prekmurje – levesek, kolbászok, raguk és réteges sütemények.

3 3 3

  • Jota – savanyúkáposztás-babos leves, szlovén étel Leves

    Primorska és Karszt

    savanyúkáposztás-babos leves

    Babos, savanyúkáposztás vagy savanyúrépás sűrű leves. Nagyon jó hűvösebb napokon.

  • Ričet – árpagyöngyös szlovén leves, szlovén étel Leves

    Országszerte

    árpagyöngyös szlovén leves

    Árpagyöngyből, zöldségekből és gyakran húsból készült sűrű leves. Tartalmas, házias fogás.

  • Goveja juha – szlovén marhahúsleves, szlovén étel Leves

    Országszerte

    szlovén marhahúsleves

    Tiszta marhahúsleves tésztával vagy galuskával. Családi és éttermi klasszikus.

  • Kranjska klobasa – kranji kolbász, szlovén étel Főétel

    Kranjska / Közép-Szlovénia

    kranji kolbász

    Füstölt-főtt kolbász mustárral és kenyérrel. Egyszerű, mégis nagyon ikonikus szlovén fogás.

  • Idrijski žlikrofi – töltött tésztabatyu, szlovén étel Főétel

    Idrija

    töltött tésztabatyu

    Kis burgonyás töltött tészta, gyakran húsos szósszal. Az egyik legismertebb szlovén régiós fogás.

  • Bograč – többféle húsból készült ragu, szlovén étel Főétel

    Prekmurje

    többféle húsból készült ragu

    Paprikás, sűrű ragu többféle hússal és burgonyával. A keleti régió tartalmas fogása.

  • Potica – töltött diós kalács, szlovén étel Desszert

    Országszerte

    töltött diós kalács

    Tekercselt, töltött kalács leggyakrabban dióval. Ünnepi és mindennapi desszertként is ismert.

  • Prekmurska gibanica – réteges szlovén sütemény, szlovén étel Desszert

    Prekmurje

    réteges szlovén sütemény

    Réteges mákos, diós, almás és túrós sütemény. Gazdag és igazán régiós desszert.

  • Blejska kremšnita – bled-i krémes, szlovén étel Desszert

    Bled

    bled-i krémes

    Leveles tésztás, vaníliakrémes sütemény, Bled egyik legismertebb édessége.

Ukrán ételek – mit kóstolj meg Ukrajnában?

Kijev, Kárpátok, Nyugat-Ukrajna – céklás levesek, tésztabatyuk, csirkés főételek és túrós desszertek.

3 3 3

  • Borscs – céklás leves, ukrán étel Leves

    Országszerte

    céklás leves

    Céklával, zöldségekkel és gyakran hússal főtt leves, tejföllel tálalva. A legismertebb ukrán fogás.

  • Kapusniak – savanyúkáposztás leves, ukrán étel Leves

    Országszerte

    savanyúkáposztás leves

    Savanyúkáposztás, gyakran húsos leves. Egyszerű, melegítő és hagyományos fogás.

  • Solyanka – savanykás húsos leves, ukrán étel Leves

    Ukrajna városi konyhája

    savanykás húsos leves

    Savanykás, húsos leves uborkával, citrommal és füstölt ízekkel. Erőteljes, laktató fogás.

  • Varenyky – töltött tésztabatyuk, ukrán étel Főétel

    Országszerte

    töltött tésztabatyuk

    Főtt tésztabatyuk krumplis, húsos, káposztás vagy túrós töltelékkel. Sokféle változatban elérhető.

  • Chicken Kyiv – vajjal töltött rántott csirkemell, ukrán étel Főétel

    Kijev

    vajjal töltött rántott csirkemell

    Panírozott csirkemell belül fűszeres vajjal töltve. Elegánsabb, de közismert ukrán fogás.

  • Deruny – krumplis lepény/pogácsa, ukrán étel Főétel

    Észak- és Nyugat-Ukrajna

    krumplis lepény/pogácsa

    Reszelt burgonyából készült, serpenyőben sült lepény tejföllel. Egyszerű és szerethető fogás.

  • Syrnyky – túrós lepénykék, ukrán étel Desszert

    Országszerte

    túrós lepénykék

    Puha, serpenyőben sült túrós lepénykék lekvárral vagy tejföllel. Reggelire és desszertnek is nagyon jó.

  • Nalysnyky – ukrán töltött palacsinta, ukrán étel Desszert

    Országszerte

    ukrán töltött palacsinta

    Vékony palacsinta túrós, lekváros vagy más édes töltelékkel. Könnyen szerethető desszert.

  • Medovyk – mézes réteges torta, ukrán étel Desszert

    Országszerte

    mézes réteges torta

    Mézes lapokból és krémből készült réteges torta. Kávézókban és cukrászdákban gyakori.

Gyakori kérdések

Hogyan találom meg egy ország ételeit?

A szűrősávban válaszd ki az országot, vagy írd be a keresőbe az étel, a tájegység vagy egy alapanyag nevét. A típusválasztóval levesre, főételre vagy desszertre is szűrhetsz.

Miért van feltüntetve a tájegység az ételeknél?

Ha egy étel erősen kötődik egy régióhoz, az oldal külön jelöli. Ha nem köthető konkrét tájegységhez, akkor országosan elérhető vagy országosan jellemző ételként szerepel.

Hogyan találok éttermet a kiválasztott ételhez?

Koppints az ételre, majd a részletező lapon az „Éttermek a közelben” gombra. Ott megadhatsz egy helységet vagy használhatod az aktuális pozíciódat; a térkép a Google Maps találatait mutatja.

Milyen ételtípusok szerepelnek az útmutatóban?

Minden országban leves, főétel és desszert szerepel, típusonként 3-3 étellel.

Tájegység
Hol keresd?
Miért jó?
Típus

Tipp:

Keresés a weben ↗
Turaprogramok.hu

Süti-beállítások

Te döntöd el, mit engedélyezel. A szükséges sütik nélkül az oldal nem működne, ezért ezek mindig aktívak.

SzükségesAz oldal működése, a biztonság, a bejelentkezés és a süti-választásod megjegyzése. Mindig aktív

Részletek a sütikről és az adatkezelésről: Sütik · Adatvédelem